Gli antipasti sono realizzati solo ed esclusivamente con materie prime del territorio lucano.
Da Basquiat Il Ristorantino potrete degustare le fave e cicorie, con peperoni cruschi e mollica fritta, la crapiata materana, con cereali , misto di legumi, verdurine e patate, i funghi cardoncelli, sfumati al brandy con pesto di prezzemolo , il carpaccio di tonno e molto altro ancora.
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