Basquiat Il Ristorantino
Chef Giancarlo del Castello per la sua cucina a vista utilizza solamente prodotti ed ingredienti caratteristici del territorio lucano e propone piatti innovativi. I primi piatti sono la sua passione e considera lo spaghetto il Re della cucina. Da Basquiat Il Ristorantino troverete tutti i giorni pesce freschissimo insieme ad una vasta selezione di carni locali che vengono frollate, per risaltarne il sapore, dalla Podolica agli involtini materani, i cosiddetti “gnummridd” e poi vini nazionali e locali. Il menu è incentrato sulle specialità lucane e quindi ampio spazio agli antipasti: le fave e cicorie, con peperoni cruschi e mollica fritta, la crapiata materana, con cereali , misto di legumi, verdurine e patate, i funghi cardoncelli, sfumati al brandy con pesto di prezzemolo , il carpaccio di tonno e molto altro ancora.
